Sütős-főzős játék

Melinda megint egy fantasztikus játékot talált ki. Most a fakanálé a főszerep. A játékról ITT olvashattok.

Egy kis kísérletezés

Pár napja láttam a tévében, hogy Kalocsa környékén olyan kalácsot szokás készíteni, amiről még nem is hallottam: édes paprikás kalácsot. Nekem se kellett, több, kipróbáltam. Bedagasztottam a szokásos foszlós kalács tésztát, kinyújtottam, megszórtam őrölt paprikával, majd cukorral jó alaposan. Olvasztott zsírral kicsit meglocsoltam, feltekertem és a szokott módon megsütöttem. Nagyon szép lett, de az íze egy kicsit furi volt. Nem mondanám, hogy rossz, inkább szokatlan a paprika és a cukor együtt. Nem lesz a kedvencünk.

Egy korábbi kísérletem ez a szép fahéjas koszorú volt. Egyszerű, mutatós és isteni finom. Aki szereti a fahéjas csiga ropogós szélét, annak ízleni fog.

A mai próbálkozásom pedig a mediterrán nyarat idézi. Villámgyors, kavarós citromos süti. Barnus szerint (és szerintünk is): Issssssteni finom!

Cipók cserépedényben

Egyszerű kenyértésztát dagasztottam, kétfelé osztottam és cserépedényekben sütöttem meg őket. Szépek lettek, illatosak és finomak.

Csipetnyi vidámság - 2.

Ágiék (tesómék) is kezdenek ünnepre hangolódni. Szerintem a sapkás fiúk a legjobbak :)))))

Gyertya nélkül

Adventi koszorúnak indult, de így, gyertya nélkül most jobban tetszik.

Legszebb kiflijeim

Napraforgót sütöttünk

Akkor szoktam ilyet sütni, mikor már régóta hánykolódik egy darabka kolbász vagy bacon a hűtőben. A kelt tésztát a kenyérsütő szépen megccsinálja helyettem, nekem csak a töltelékkel kell foglalkoznom. Most kolbászos-hagymás-tejfölös-sajtos és Barnusnak májkrémes-tejfölös-sajtos készült. Nagyon finom és igazán kiadós vacsora.

Recept: Limara péksége 

Pici pék

A múlt hét végén apró kezek segítettek a reggeli elkészítésében. Császárzsömlék és bucikiflik készültek. A bucikifliket Barnus formázta:

Szilvás lepény

Igazi őszi sütemény ez a szilvás lepény. Egyszerű és finom.

Hozzávalók:

• 3 dl tej
• 8 dkg margarin
• 8 dkg cukor
• 4 dkg élesztő
• 2 tojás sárgája
• 1 cspott kk só
• 60 dkg liszt

Kenyérsütő gépem megdagasztotta, megkelesztette. Ez a mennyiség egy nagy tepszibe elég (gáztepszi). A tésztának egy részét félretettem a rácshoz, a többit kinyújtottam és kivajazott, zsemlemorzsával megszórt tepszibe tettem. Megkentem tojásfehérjével, megszórtam egy kis zsemlemorzsával. rátettem a szilvákat (nem cukroztam külön a szilvákat, mert ez egy édesebb fajta) megszórtam egy kis fahéjas cukrral, majd berácsoztam. A rácsokat is megkentem tojással, és 180 fokon sütőttem 25-30 percig.

Próbáljátok ki! Jó étvágyat kívánok hozzá!

Túrótorta

Többen kérték a túrótorta receptjét, íme:

Hozzávalók 20-22 cm-es formához:

• 50 dkg túró
• 10 dkg cukor
• 2 tojás
• 18-20 dkg görög joghurt
• 10-12 dkg búzadara
• 1 ek vaníliakivonat (vagy vaníliás cukor)

Ezt mind jól összekevertem, kivajaztam, zsemlemorzsával megszórtam a formát és beleöntöttem. A tetejére őszibarackot daraboltam. 180 fokos sütőben 40-50 percig sütöttem. Akkor jó, ha már barnul a teteje, az sem baj, ha a közepe még remegős.

Nagyon egyszerű sütemény, 10 perc alatt össze lehet dobni. Legközelebb erdei gyümölccsel fogom megsütni.

Forrás: Kifőztük

Nem vesztem el

Kipróbáltam egy túrótorta receptet. A Kifőztük egyik számában találtam. Ott rebarbarával készült, én őszibarackkal sütőttem, szerintem nagyon jól illik a túróhoz. Nagyon finom lett, de legközelebb kevesebb búzadarával és sokkal-sokkal több gyümölccsel fogom megsütni. Ilyen lett szeletelve:

Varrogatok is, de a szülinapos játék miatt jól meg kell gondolnom, mit mutatok meg, lehet, hogy ajándék lesz belőle :-)))

Szombati reggeli

Szerettem volna olyan kiflit sütni, ami kicsit hasonlít a horvát pékségekben kaphatóakra. Dagasztottam egy buktatésztát (Limara) egy kiskanálnyi cukorral és egy evőkanálnyi sóval. Többféle péksüteményt formáztam a tésztából. Lett kifli, sajtos fonott, zsemle és sós rúd. Nem pont olyan, mint a horvátoké, de nagyon finom lett.

Kávés csere-bere játék

Ritánál jelentkeztem erre a játékra. Nekem Ő jutott páromul, így a játék kitalálójának kellett ajándékot készítenem. Sokat törtem  fejem, hogy mit készítsek. Miután kitaláltam, hogy kávézós alátéteket varrok, keresnem kellett megfelelő mintát és anyagokat. Többféle alátétet rajzoltam, végül találtam egy anyagot, amin vannak kávészemek, feliratok, csészék, jó színek. Vettem hozzá sötétbarna vásznat, vágtam, rakosgattam, applikáltam, varrtam, béleltem, vasaltam. És mivel egy jó kávé mellé remekül illik a ropogós keksz, sütöttem hozzá pár darabot. Remélem tetszik és ízlik Ritának az ajándékom :-)

Vasárnapi deszert hétfőre

Ugyanis vasárnapra szántam, de a recept végén szembesültem az instrukcióval, hogy egy éjszakára hűtőbe kell tenni. Gondoltam, sebaj, tudunk mi sütit enni hétfőn is.

A Moksha.hu-n találtam ezt a (ahogy Myreille fogalmazott) szemérmetlenül egyszerű cheesecake receptet. Biztos, hogy bekerül a kis sárga receptgyűjteményembe. Mivel nekem 23 centis trotaformám van és csak 50 dkg mascarpone volt itthon, így alakult a recept:

Hozzávalók: 17 dkg Hobbits keksz, 5 dkg vaj, 50 dkg mascarpone, 1,7 dl tejszín, 3 tojás, egy vaníliarúd (én vaníliás cukrot tettem bele), 8-10 dkg cukor, csipet só.

Legelső műveletként megfogadtam Myreille tanácsát, és jól bebugyoláltam a tortaformát alufóliával, nehogy sütőtakarítás legyen a "deszert". A kekszet aprítógépben morzsára daráltam, hozzákevertem a megolvasztott vajat, belesimogattam a tortaformába, majd 180°C-os sütőben 6-7 percig sütöttem. A krémhez pedig habosra kevertem a tojásokat, majd belekevertem a többi hozzávalót, ráöntöttem a kekszes alapra, és 50 percig sütüttem 180°C-on. Miután kihűlt, hűtőbe tettem, ma délután pedig felvágtam.

Bevallom, kicsit kételkedtem abban, hogy fel tudom majd vágni anélkül, hogy szétfolyna az egész, mert mikor kivettem a sütőből, elég folyósnak tűnt a krém. De kár volt aggódnom, tökéletes lett:

Készítettem hozzá egy kis eperszószt, de bármilyen savanykás gyümölccsel tálalható. Én még egy kis fagyival is el tudom képzelni.

Hamarosan kipróbálom a csokis változatát is.

Egyik kedvencünk

Az epres finomság után Barnus almás pitét rendelt. Ez egy végtelenül egyszerű, de nagyszerű recept.

Tészta: 16 dkg liszt, 10 dkg zsiradék, csipet só, kb 60-70 ml víz. Összegyúrtam, és betettem a hűtőbe, míg megpucoltam az almákat. 5 nagyobb almát vékony szeletekre vágtam, megszórtam cukorral, pici fahéjjal. A tészta nagyobb részét kinyújtottam, a sütőformát kibéleltem vele, és ráhalomoztam az almaszeleteket. A tetejére liszttel összemorzsolt vajat szórtam, majd berácsoztam a maradék tésztával, megkentem tojással. 215°C-on, 30-35 perc alatt szép pirosra sütöttem. Bármilyen gyümölccsel megtölthető, de szerintem az alma mindent visz.

Első próbálkozás

Szombat reggel befűtöttünk a kemencébe, megvártuk, míg leégett a fa és szépen parázslott. Készítettem egy jászlepényt és betoltuk a melegbe. Ilyen lett az első próbálkozásunk:

Megérkezett!

Tegnap érkezett meg a kemencém gombaháznak álcázva:

 

Aztán átalakult hogy gyönyörködjünk benne:

Két hete rendeltük meg, és szerencsénkre volt a készítőnek egy majdnem kész darabja. Ezért lett kész ilyen gyorsan. Holnap lesz a napja, hogy ki is próbáljuk (ma elcsavarogtuk az időt), jászlepény lesz reggelire... vagy ebédre, attól függ, hogy sikerül a begyújtás.

Holnap beszámolok a tapasztalatokról.

Medvehagyma szezon

Engem is utolért a medvehagyma-láz. Vettünk a szegedi piacon (mint kiderült, itt Halason is lehet kapni) egy csokorral. Tettünk belőle a reggeli rántottába, délután pedig sütöttem apró kifliket medvehagymás töltelékkel.

A maradékot pedig felaprítottam, megsóztam, üvegbe tettem és olivaolajjal felöntöttem. Legközelebb salátába teszek belőle.
Most kóstoltunk először medvehagymát. Leginkább a metélőhagymához hasonlít az íze, talán egy kicsit intenzívebb. Finom.

Juhtúrós pogácsa

Vendégek voltak nálunk pár héttel ezelőtt, sütögettünk grillen és sütőben egyaránt. Míg a grillen a húsok sültek, a sütőben bukta és juhtúrós pogácsa. Nagyétkű csapatunk mindent felfalt. Az én kedvencem aznap este a pogi volt. Természetesen ez is Limara receptje :-)

Hozzávalók:
60 dkg finomliszt, 25 dkg vaj vagy margarin, 1 tojás, 25 dkg juhtúró, 2 tk. só, 0,5 dl tej, 1 nagy pohár tejföl, 2,5 dkg élesztő, csipet cukor.
Nagyon egyszerű recept, és finom.

Kenyérillat...

lengte be a házat ismét. A múlt hét végén kedvet kaptam hozzá, hogy jászlepényt süssek. Egyszerű kenyértésztát dagasztottam, megkentem tejföllel, szórtam rá vöröshagymát, bacont, kolbászt és egy kis csípős paprikát. Nagyon finom lett.

Limaránál láttam, hogy gyümölccsel szórta meg a tésztát, és az ő receptjeit érdemes kipróbálni: