Sütős-főzős játék

Melinda megint egy fantasztikus játékot talált ki. Most a fakanálé a főszerep. A játékról ITT olvashattok.

Egy kis kísérletezés

Pár napja láttam a tévében, hogy Kalocsa környékén olyan kalácsot szokás készíteni, amiről még nem is hallottam: édes paprikás kalácsot. Nekem se kellett, több, kipróbáltam. Bedagasztottam a szokásos foszlós kalács tésztát, kinyújtottam, megszórtam őrölt paprikával, majd cukorral jó alaposan. Olvasztott zsírral kicsit meglocsoltam, feltekertem és a szokott módon megsütöttem. Nagyon szép lett, de az íze egy kicsit furi volt. Nem mondanám, hogy rossz, inkább szokatlan a paprika és a cukor együtt. Nem lesz a kedvencünk.

Egy korábbi kísérletem ez a szép fahéjas koszorú volt. Egyszerű, mutatós és isteni finom. Aki szereti a fahéjas csiga ropogós szélét, annak ízleni fog.

A mai próbálkozásom pedig a mediterrán nyarat idézi. Villámgyors, kavarós citromos süti. Barnus szerint (és szerintünk is): Issssssteni finom!

Szilvás lepény

Igazi őszi sütemény ez a szilvás lepény. Egyszerű és finom.

Hozzávalók:

• 3 dl tej
• 8 dkg margarin
• 8 dkg cukor
• 4 dkg élesztő
• 2 tojás sárgája
• 1 cspott kk só
• 60 dkg liszt

Kenyérsütő gépem megdagasztotta, megkelesztette. Ez a mennyiség egy nagy tepszibe elég (gáztepszi). A tésztának egy részét félretettem a rácshoz, a többit kinyújtottam és kivajazott, zsemlemorzsával megszórt tepszibe tettem. Megkentem tojásfehérjével, megszórtam egy kis zsemlemorzsával. rátettem a szilvákat (nem cukroztam külön a szilvákat, mert ez egy édesebb fajta) megszórtam egy kis fahéjas cukrral, majd berácsoztam. A rácsokat is megkentem tojással, és 180 fokon sütőttem 25-30 percig.

Próbáljátok ki! Jó étvágyat kívánok hozzá!

Túrótorta

Többen kérték a túrótorta receptjét, íme:

Hozzávalók 20-22 cm-es formához:

• 50 dkg túró
• 10 dkg cukor
• 2 tojás
• 18-20 dkg görög joghurt
• 10-12 dkg búzadara
• 1 ek vaníliakivonat (vagy vaníliás cukor)

Ezt mind jól összekevertem, kivajaztam, zsemlemorzsával megszórtam a formát és beleöntöttem. A tetejére őszibarackot daraboltam. 180 fokos sütőben 40-50 percig sütöttem. Akkor jó, ha már barnul a teteje, az sem baj, ha a közepe még remegős.

Nagyon egyszerű sütemény, 10 perc alatt össze lehet dobni. Legközelebb erdei gyümölccsel fogom megsütni.

Forrás: Kifőztük

Nem vesztem el

Kipróbáltam egy túrótorta receptet. A Kifőztük egyik számában találtam. Ott rebarbarával készült, én őszibarackkal sütőttem, szerintem nagyon jól illik a túróhoz. Nagyon finom lett, de legközelebb kevesebb búzadarával és sokkal-sokkal több gyümölccsel fogom megsütni. Ilyen lett szeletelve:

Varrogatok is, de a szülinapos játék miatt jól meg kell gondolnom, mit mutatok meg, lehet, hogy ajándék lesz belőle :-)))

Vasárnapi deszert hétfőre

Ugyanis vasárnapra szántam, de a recept végén szembesültem az instrukcióval, hogy egy éjszakára hűtőbe kell tenni. Gondoltam, sebaj, tudunk mi sütit enni hétfőn is.

A Moksha.hu-n találtam ezt a (ahogy Myreille fogalmazott) szemérmetlenül egyszerű cheesecake receptet. Biztos, hogy bekerül a kis sárga receptgyűjteményembe. Mivel nekem 23 centis trotaformám van és csak 50 dkg mascarpone volt itthon, így alakult a recept:

Hozzávalók: 17 dkg Hobbits keksz, 5 dkg vaj, 50 dkg mascarpone, 1,7 dl tejszín, 3 tojás, egy vaníliarúd (én vaníliás cukrot tettem bele), 8-10 dkg cukor, csipet só.

Legelső műveletként megfogadtam Myreille tanácsát, és jól bebugyoláltam a tortaformát alufóliával, nehogy sütőtakarítás legyen a "deszert". A kekszet aprítógépben morzsára daráltam, hozzákevertem a megolvasztott vajat, belesimogattam a tortaformába, majd 180°C-os sütőben 6-7 percig sütöttem. A krémhez pedig habosra kevertem a tojásokat, majd belekevertem a többi hozzávalót, ráöntöttem a kekszes alapra, és 50 percig sütüttem 180°C-on. Miután kihűlt, hűtőbe tettem, ma délután pedig felvágtam.

Bevallom, kicsit kételkedtem abban, hogy fel tudom majd vágni anélkül, hogy szétfolyna az egész, mert mikor kivettem a sütőből, elég folyósnak tűnt a krém. De kár volt aggódnom, tökéletes lett:

Készítettem hozzá egy kis eperszószt, de bármilyen savanykás gyümölccsel tálalható. Én még egy kis fagyival is el tudom képzelni.

Hamarosan kipróbálom a csokis változatát is.

Egyik kedvencünk

Az epres finomság után Barnus almás pitét rendelt. Ez egy végtelenül egyszerű, de nagyszerű recept.

Tészta: 16 dkg liszt, 10 dkg zsiradék, csipet só, kb 60-70 ml víz. Összegyúrtam, és betettem a hűtőbe, míg megpucoltam az almákat. 5 nagyobb almát vékony szeletekre vágtam, megszórtam cukorral, pici fahéjjal. A tészta nagyobb részét kinyújtottam, a sütőformát kibéleltem vele, és ráhalomoztam az almaszeleteket. A tetejére liszttel összemorzsolt vajat szórtam, majd berácsoztam a maradék tésztával, megkentem tojással. 215°C-on, 30-35 perc alatt szép pirosra sütöttem. Bármilyen gyümölccsel megtölthető, de szerintem az alma mindent visz.

Vasárnapi deszert

Mivel elég sűrűn járok Limara pékségében, ott mindig találok valami kipróbálnivalót. Ez a hét végén is ez történt. Az én epres-bodzás pohárkrémem nem lett olyan szép, mint az övé, de nagyon finom volt: