Napraforgót sütöttünk

Akkor szoktam ilyet sütni, mikor már régóta hánykolódik egy darabka kolbász vagy bacon a hűtőben. A kelt tésztát a kenyérsütő szépen megccsinálja helyettem, nekem csak a töltelékkel kell foglalkoznom. Most kolbászos-hagymás-tejfölös-sajtos és Barnusnak májkrémes-tejfölös-sajtos készült. Nagyon finom és igazán kiadós vacsora.

Recept: Limara péksége 

Szombati reggeli

Szerettem volna olyan kiflit sütni, ami kicsit hasonlít a horvát pékségekben kaphatóakra. Dagasztottam egy buktatésztát (Limara) egy kiskanálnyi cukorral és egy evőkanálnyi sóval. Többféle péksüteményt formáztam a tésztából. Lett kifli, sajtos fonott, zsemle és sós rúd. Nem pont olyan, mint a horvátoké, de nagyon finom lett.

Juhtúrós pogácsa

Vendégek voltak nálunk pár héttel ezelőtt, sütögettünk grillen és sütőben egyaránt. Míg a grillen a húsok sültek, a sütőben bukta és juhtúrós pogácsa. Nagyétkű csapatunk mindent felfalt. Az én kedvencem aznap este a pogi volt. Természetesen ez is Limara receptje :-)

Hozzávalók:
60 dkg finomliszt, 25 dkg vaj vagy margarin, 1 tojás, 25 dkg juhtúró, 2 tk. só, 0,5 dl tej, 1 nagy pohár tejföl, 2,5 dkg élesztő, csipet cukor.
Nagyon egyszerű recept, és finom.

Kenyérillat...

lengte be a házat ismét. A múlt hét végén kedvet kaptam hozzá, hogy jászlepényt süssek. Egyszerű kenyértésztát dagasztottam, megkentem tejföllel, szórtam rá vöröshagymát, bacont, kolbászt és egy kis csípős paprikát. Nagyon finom lett.

Limaránál láttam, hogy gyümölccsel szórta meg a tésztát, és az ő receptjeit érdemes kipróbálni:

Napraforgó

Ma megint frissen sült péksütemény illat lengte be a lakást. Limaránál találtam egy receptet, amit feltétlen ki kellett próbálnom. A kenyérsütő gépem szépen megdagasztotta, megkelesztette a tésztát. A hűtőből előkerült egy pohár tejföl, sonka, sajt, és kolbász. Három felé szedtem a tésztát, az egyiket tejfölös, sonkás, hagymás töltelékkel töltöttem, a másodikat olvasztott vajjal kentem meg és megszórtam reszelt sajttal, a harmadikba pedig kolbászt, sajtot, tejfölt tettem. Nekem a kolbászos lett a kedvencem:

Császárzsömi helyett sós kiflik

Nálunk nem kell azon meglepődni, ha a kenyér körül van némi cérna, vagy ha a varrógép kicsit lisztes lesz. Tegnap is egyszerre készült egy nyuszinadrág és a vacsorának való kifli.
Végre sikerült olyan kiflit sütnöm, ami jóval lazább, mint a kenyér (bár még nem az igazi), és még le is lehet tekerni, mint a békebeli kifliket. A recept alapja Limarától származik. Kicsit több sót, több aszkorbinsavat és egy picit kevesebb cukrot tettem a tésztába, kifliket formáztam és a sütés végén meglocsoltam a perecre való sómasszával. Ilyen lett:

Hagymaleves rozscipóban

Már hetek, sőt hónapok óta kacérkodok a gondolattal, hogy cipóból kéne levest enni. A hét végén pedig úgy döntöttem, itt az ideje, hogy elkészítsem. A rozsos cipót Limara receptje szerint még szombaton megsütöttem. 

A hagymalevesbe pedig tettünk pirítot kenyérkockákat és egy kis reszelt sajtot.

Cipórecept:

• 20 dkg kovász
• 35 dkg BL 80 liszt
• 15 dkg tk rozsliszt
• 1 ek sikér (ilyenem nincs, de talán magasabb lett volna tőle a cipó) 
• 2 tk só 
• 2 ek olaj
• csipet aszkorbinsav
• 1 tk barnacukor
• 1,5 dkg élesztő
• 3 dl víz 

Kenyérsütő gépben megdagasztottam, megkelesztettem a tésztát. Három cipót formáztam belőle. Duplájára kelesztettem, sütőzacskóban 220 fokos sütőben sültek kb. 30 percig.

Hagymaleves 3 cipóhoz:

• 30 dkg vöröshagyma
• 0,5 liter leves (lehet kockából is)
• 2,5 dkg vaj
• 10 dkg reszelt sajt
• 1 ek liszt
• 1 tojás sárgája 

Vajon lassú tűzön megdinszteltem a hagymát, rászórtam a lisztet, kicsit megpirítottam, majd felöntöttem a levessel. Sóztam, borsoztam és 20 percig lassú tűzön főztem. Kiszedtem egy kicsit a levesből, hozzákevertem a tojás sárgáját és óvatosan a többihez adagoltam.

A cipók belsejét kivájtam, 180 fokos sütőben kicsit megmelegítettem, majd ebben tálaltam a leveset.